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2024年11月24日
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三聚氰胺、塑化劑們搞事的那些日子，人們對水寄予了厚望。無法想象，水居然也令人心碎。據(jù)新華社9月6日電，國家質(zhì)檢總局近期公布了對瓶(桶)裝飲用水質(zhì)量抽查結(jié)果，其中6種飲用水被檢出高濃度致癌物“溴酸鹽”，哈藥六廠等知名企業(yè)產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水、內(nèi)蒙古“景友”沙漠水均榜上有名。記者調(diào)查“景友”沙漠水生產(chǎn)企業(yè)，所見所聞令人憂慮，譬如，新國標(biāo)難管致癌物、飲水安全人命關(guān)天，行業(yè)準(zhǔn)入門檻卻非常之低。
說起來也挺吊詭的，從前的人們飲用河水、溪水、井水、自來水，基本上啥事也沒有，但自從這水被企業(yè)作為商品進(jìn)行加工后，就不那么安全了——不是菌落超標(biāo)，就是大腸菌群超標(biāo)。現(xiàn)在又弄出“溴酸鹽”這種致癌物質(zhì)，而且致癌物還是高濃度的，這難免讓人覺得，企業(yè)成了最大的污染源。
為什么會出現(xiàn)這種怪事？所謂監(jiān)管不到位只能算是表面因素，以我所見，飲用水在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)增加了太多程序，是“感染”有害物質(zhì)的一個重要原因，而增加加工程序，則是企業(yè)玩概念所致。稍加留意你就會發(fā)現(xiàn)，這些年來，各種概念水五花八門、層出不窮，譬如弱堿水、沙漠水、富氧水、冰川水、細(xì)胞營養(yǎng)水、海洋深層水……
這些概念水在宣傳推廣過程中，有個共同點，就是渲染營養(yǎng)價值。弱堿水宣稱，除了可以調(diào)節(jié)人體酸堿度，還富含硼、鋅、硒等離子礦物和微量元素。沙漠水則宣稱其水源無污染，營養(yǎng)豐富、口味獨特。事實上這些水的水源地的確很天然，但被某些企業(yè)加工后，就不天然了。譬如沙漠水，生產(chǎn)流程是：從200米井下抽水送入原水罐；再通過石英砂、活性炭將原水中的雜質(zhì)濾掉；過濾后經(jīng)過臭氧滅菌進(jìn)入儲水罐；最后進(jìn)行灌裝。不難想象，每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都存在“感染”的風(fēng)險。
企業(yè)費這么大勁兒，就是為了讓他們的水有特別的“營養(yǎng)”，以便與其他水區(qū)別開來，從而增強概念水的競爭力。當(dāng)然，不少消費者也很買賬。但是我想說，水的主要功能是用來解渴的，它不是保健品。我不否認(rèn)天然水源富含營養(yǎng)，但這些營養(yǎng)你可以通過水果及其他各種食物獲取。上海市營養(yǎng)學(xué)會理事長郭俊生曾指出，不少瓶裝水的功能描述都只是噱頭；而復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生專家宋偉民則表示，人體內(nèi)必需的微量元素主要來自食物。也就是說，我們都承認(rèn)水的重要性，但重要的只是水而已，并不是所謂的“營養(yǎng)水”，決不能錯誤地將幾塊錢一支的概念水理解為珍貴無比的營養(yǎng)保健品。
必須承認(rèn)，商家的概念水利用了廣大消費者對科學(xué)認(rèn)知的不足。當(dāng)然，還得承認(rèn)，飲用符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的天然礦泉水確實比飲用啥成分都沒有的純凈水要好。但是，在商人道德血液欠缺、行業(yè)監(jiān)督乏力的背景下，對于喝水，我們只想解渴，不想被有毒的所謂營養(yǎng)所害。
