時間：2015-01-14 19:08:27
來源：荊楚網 作者：李振忠
元旦過后主城連續遭遇重度污染天氣，很多人熏制臘肉香腸被看作是導致PM2.5上升的原因之一。1月4日，緊鄰重慶的四川省達州市更是宣布，當地空氣重度污染的罪魁禍首就是熏制臘肉。熏臘肉究竟會制造多少PM2.5？從上周六到昨天，巴渝公益事業發展中心的環保志愿者連續3天走訪了主城10多個臘肉熏制點，使用專業儀器檢測PM2.5，結果顯示，單個臘肉熏制點影響范圍相當有限，基本上不超過50米。（1月14日《重慶晚報》）
熏臘肉工藝不僅在當地屬于民間絕活，當然也屬于一種民間美食傳統，千百年來不見因臘肉而形成的環境污染，咋到了今天反而成了罪魁禍首了呢？“熏制臘肉肯定是增加了大氣中污染物的總量，但環境本身有自凈能力。”巴渝公益事業發展中心負責人鄭健說。以工業污染和工地揚塵來作比較，熏制臘肉所用材料為樹葉木柴或者更講究的植物秸殼，而環境本身的自凈能力較之于熏臘肉材料的植物秸桿種殼燃燒所發生的煙霧來說，哪種自凈能力更強？事實是環境根本“吃”不下工業污染和揚塵污染，更消化不了道路交通所造成的尾氣污染，反而是這種秸桿污染更容易被環境所吸收。那么，熏制臘肉又如何被當成了環境污染的罪魁禍首了呢？
以蘭州石化違規排污與蘭州市高調通報事論熏臘肉污染，究竟是民間的爐灶是罪魁禍首呢還是工業排污是罪魁禍首？一千個臘肉熏制點捆綁起來一起釋放煙霧會對環境造成多大污染？而一根違規排放的煙囪又會對環境造成多大污染？何況熏臘肉本身所產生的煙霧并不可能對環境造成無法自我凈化的污染？而工業違規不達標排放所造成的污染則不會被環境所吸收？
有網友質疑，夏天的時候將環境污染的責任推給農民所燒麥秸等秸桿，而冬季則將環境污染的責任推給熏制臘肉，更有官方或者專家將環境污染的責任直接推給民用產生油煙的爐灶，然而為什么官方或者專家無視工業污染、施工揚塵、道路揚塵和臟車入城等造成的更嚴重的污染？其根本的原因說輕了是一種責任推卸，說重了是一種嫁禍于人。
官帽與GDP掛鉤，GDP與工業污染聯姻，污染環境的發展實則是拿公共利益與既得利益作交換。將環境污染的罪過嫁禍于民間的熏制臘肉，表面上看似是一種典型懶政，深層看是一種唯官帽論惡性發展。
官帽本來是應當由環境污染工業污染熏“黑”的，而官方卻對工業污染環境污染做無視狀并刻意淡化之；環境本來不是由臘肉熏“黑”的，而官方卻拿熏臘肉來作替罪羊，真正的罪羊又被誰隱藏了？
