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2024年11月24日
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廣西壯族自治區(qū)南寧市市民湯先生連日來一直在關(guān)注臺灣塑化劑事件。“媒體上說，很多食品、保健品都含有塑化劑成分，食品安全問題真是防不勝防。”
湯先生說，自己以前對食品安全并不太在意，和妻子二人還經(jīng)常光顧路邊攤，“買東西也會貨比三家，選擇價格相對便宜的”。但近兩年來，食品安全事件大有愈演愈烈之勢，這讓湯先生不敢再到路邊攤或小吃店用餐了，“這些地方是地溝油的‘重災(zāi)區(qū)’”。
開始關(guān)注食品安全和自身健康的湯先生被迫“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”到大型超市購物，非高價不買、非品牌不買，這使得家里每月平均食品開支比以往增加400多元。本以為這里的食品安全有保證，“可雙匯‘瘦肉精事件’和上海‘染色饅頭事件’接連發(fā)生后，我們感到大超市、大品牌也不怎么靠譜”。
讓湯先生更加揪心的是，一位做進(jìn)口紅酒生意的朋友曾向他“自爆家丑”：部分經(jīng)營紅酒的商人從包裝到商標(biāo)的印制都由自己一手包辦，為延長紅酒在超市的時間，通常他們會采取在包裝上把紅酒的出廠日期往前延伸、保質(zhì)期拉長的辦法，如一瓶2008年出廠的紅酒，經(jīng)銷商可能會將生產(chǎn)日期印制為2007年；一般瓶裝酒的保質(zhì)期是3年至5年，而他們會印為8年。過期紅酒的亞硝酸鹽含量比保質(zhì)期內(nèi)的紅酒含量高，而過量的亞硝酸鹽會致癌。
這讓平時喜歡喝紅酒的湯先生有點心驚膽戰(zhàn)。“紅酒如此，更何況別的食品？”湯先生很煩惱，自己愿意多花錢，但為何難買安全食品？
記者采訪中了解到，當(dāng)前持有湯先生這種想法的市民為數(shù)不少。一方面，他們的收入水平大大提升，改善生活品質(zhì)的愿望強烈；但另一方面，市場上提供的食品很難滿足他們的健康需求。
今年，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)的師生在保定市隨機選取5個成熟社區(qū)的150位居民進(jìn)行了問卷調(diào)查。調(diào)查顯示，消費能力高、健康意識強烈的受訪者對農(nóng)產(chǎn)品的安全性呈現(xiàn)出高度關(guān)注，希望獲得更安全健康的產(chǎn)品，而這一群體對價格不太敏感，有意愿也有能力為健康多投入。
“要是農(nóng)產(chǎn)品少打農(nóng)藥，不用激素，哪怕價格貴一點都可以接受。”采訪中，記者聽到不少市民這樣說。
看來，有機農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品很有市場啊！一開始，河南省蘭考縣南馬莊村支書兼農(nóng)民合作聯(lián)社理事長張硯斌也是這樣想的。可讓他沒料到的是，村民辛苦一年種出來的綠色有機農(nóng)產(chǎn)品還是遭遇了“賣難”。
南馬莊位于蘭考縣西，是該縣的重點貧困村。南馬莊交通不便，停電斷電時有發(fā)生，尤其每逢下大雨，連出村辦事都很困難。正因為如此，農(nóng)民的生豬較外村每斤要少賣一角錢，大米每斤少賣幾分錢。
2004年9月，在蘭考縣副縣長何慧麗（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，當(dāng)時在蘭考縣掛職任副縣長）的推動下，南馬莊村支部和村委會利用蘭杞干渠從村東流過，農(nóng)田內(nèi)毛渠縱橫，水利條件便利的優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)民成立了合作社，打起了生態(tài)農(nóng)業(yè)的“主意”。
張硯斌說：“設(shè)想之初，覺得既然公眾關(guān)注食品安全，綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品自然能得到消費者的青睞，肯定會因此扭轉(zhuǎn)生豬、大米都比外村賤賣的困境。”
然而，2005年第一批有機大米成熟后，卻無人問津，銷路成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民最頭疼的事。眼看著有機大米和生豬陷入滯銷，何慧麗也顧不上副縣長和副教授的身份，帶領(lǐng)干部群眾到鄭州、北京的路邊支起了小攤，向市民推薦南馬莊的綠色有機農(nóng)產(chǎn)品。
有市場，無銷路，這讓張硯斌很煩惱，也讓許多有志于發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的人望而卻步。為什么會這樣呢？廣西南寧市良慶區(qū)那馬鎮(zhèn)昌盛無公害蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社經(jīng)理韋文昌道出了其中的緣由。
韋文昌說，他們合作社于2008年正式成立，目前有19個產(chǎn)品獲得了農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識，消費者根據(jù)標(biāo)識上的16位數(shù)碼就能查出蔬菜的產(chǎn)地等相關(guān)信息，但受市場上無序競爭的影響，合作社的品牌效應(yīng)并未凸顯，市場占有率受到很大沖擊。
“據(jù)我調(diào)查，目前市面上不少蔬菜都打著無公害的招牌，在產(chǎn)品包裝上標(biāo)識‘無公害蔬菜’的字樣，其實是打‘擦邊球’行為，本身并不具備相應(yīng)的資質(zhì)。”韋文昌說，這種行為使市場上的綠色農(nóng)產(chǎn)品真假難辨，難以取得消費者的信任，價格上不去，菜農(nóng)自然不會去干這吃力不討好的事情。
顯然，不信任的結(jié)果只能是劣幣驅(qū)逐良幣。何慧麗認(rèn)為，問題出在消費者和生產(chǎn)者之間信息不對稱，缺乏必要聯(lián)系，因此難以建立信任。在這一思路的指引下，何慧麗和張硯斌以南馬莊為試點，利用農(nóng)民合作社的優(yōu)勢，開始探索城鄉(xiāng)互助的生產(chǎn)消費模式，希望以此保障生態(tài)農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展和安全食品的有效供應(yīng)。
