從乳品人均消費量來看,我國的消費水平遠低于其它國家。目前乳品人均消費量較高的國家澳大利亞,人均消費量為110千克/人,是我國乳品人均消費量的5倍多。同為亞洲國家日本乳品人均消費量達到40千克/人,是我國乳品人均消費量的近2倍。因此我國乳品人均消費量增長空間很大。
受益于牛奶飲料化趨勢,城鎮人均乳品消費量將向同時期的日韓水平看齊,預計將達到40kg左右,而農村收入人均收入突破1000美元后,乳品消費量將向同時期的城鎮看齊,預計將達到25kg左右。2014年我國城鎮人口權重約為54.77%,所以前瞻測算,在轉型發展時期,我國人均乳品消費量將達到30kg,有超過50%的增長空間。