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2024年11月24日
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據(jù)世衛(wèi)組織7月4日消息，聯(lián)合國負(fù)責(zé)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的國際食品法典委員會(huì)為牛奶中三聚氰胺含量設(shè)定了新標(biāo)準(zhǔn)，今后每公斤液態(tài)牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。而中國衛(wèi)生部等五部委發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)是，嬰兒食品中三聚氰胺的限量值為1毫克/kg，其他食品的限量為2.5毫克/kg，超聯(lián)合國標(biāo)準(zhǔn)16倍之多。（新華網(wǎng)7月5日）
我國嬰兒食品中三聚氰胺的限量值與聯(lián)合國標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)有很大差距。三鹿奶粉事件爆發(fā)后，公眾一聽說食品中含有三聚氰胺，無不驚慌失措。事實(shí)上，只要不超標(biāo)，三聚氰胺并非想象中那么可怕，但關(guān)鍵是如何做到不超標(biāo)？
我國的三聚氰胺含量標(biāo)準(zhǔn)超聯(lián)合國標(biāo)準(zhǔn)高達(dá)16倍，這不容小覷。國際食品法典委員會(huì)說，三聚氰胺含量新標(biāo)準(zhǔn)將有助于各國政府更好地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和健康。為了國人權(quán)益和健康，我們是不是應(yīng)該及時(shí)與聯(lián)合國新標(biāo)準(zhǔn)接軌？
此前，一說起歐美發(fā)達(dá)國家的乳品標(biāo)準(zhǔn)，總說人家是發(fā)達(dá)國家，我國是發(fā)展中國家，趕上發(fā)達(dá)國家的乳品標(biāo)準(zhǔn)太有難度。而如今，聯(lián)合國推出的三聚氰胺含量新標(biāo)準(zhǔn)，不只是面向發(fā)達(dá)國家，而是面向全世界，我們作為世界大家庭中的一員，沒有理由再拿國情說事兒了。
與聯(lián)合國新標(biāo)準(zhǔn)接軌，也是重塑我國乳品形象的需要。前不久，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡聲稱“國產(chǎn)乳粉質(zhì)量系歷史最好”，消息一出，譏諷如潮，哪怕宋昆岡“自己的孫子，喝的就是國產(chǎn)奶”，也沒有打消消費(fèi)者疑慮。即便他的孫子真的是喝國產(chǎn)奶，即便國產(chǎn)奶質(zhì)量確實(shí)歷史最好，但如果標(biāo)準(zhǔn)過低，消費(fèi)者自然不買賬。如果國產(chǎn)乳品標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)的差距越來越小，再不濟(jì)也能達(dá)到聯(lián)合國制定的新標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者自然會(huì)逐漸打消不安。
不獨(dú)三聚氰胺含量，在其他乳品標(biāo)準(zhǔn)上，我國乳品質(zhì)量也都有較大的更新空間。前年4月，公眾千呼萬喚的乳業(yè)新國標(biāo)正式頒布，但年近八旬的國家乳制品訂標(biāo)組原副組長(zhǎng)曾壽瀛，怒稱“這簡(jiǎn)直是一夜退回25年前”：乳蛋白含量從1986年的2.95％，降到了2.8％，菌落總數(shù)則從2003年的每毫升50萬下調(diào)至200萬，均為歷史新低。曾壽瀛感慨，“現(xiàn)在的中國原奶質(zhì)量，可以說是全世界最低了?！保ㄖ袊W(wǎng)2010年6月28日）很顯然，標(biāo)準(zhǔn)降低了，即便再嚴(yán)格地依照該標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)奶粉，又能如何？面對(duì)質(zhì)疑，相關(guān)部門及專家卻稱：這樣有利于加強(qiáng)監(jiān)管，避免因?yàn)檫_(dá)不到2.95%而出現(xiàn)奶農(nóng)倒奶的情況。難道標(biāo)準(zhǔn)越低倒越利于監(jiān)管了？民眾的身心健康又由誰來保障？
經(jīng)過新一輪漲價(jià)，目前國內(nèi)市場(chǎng)不少洋奶粉的售價(jià)已逼近300元大關(guān)，個(gè)別品牌甚至突破了400元。洋奶粉同一品牌同一款產(chǎn)品的售價(jià)國內(nèi)國外懸殊，有的在中國的售價(jià)竟是歐美等地區(qū)的三四倍，成為當(dāng)之無愧的“全球最貴”。如果國產(chǎn)奶質(zhì)量過硬，洋奶粉敢如此囂張嗎？面對(duì)洋奶粉的“趁火打劫”，國內(nèi)消費(fèi)者依然青睞，這其實(shí)是更大的無奈。
相關(guān)評(píng)論：國奶與世界的距離不只是0.15毫克
不僅是奶業(yè)，中國的食品安全最大的問題，并非定的標(biāo)準(zhǔn)比發(fā)達(dá)國家低，而是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)缺乏嚴(yán)厲的執(zhí)行和監(jiān)管。即便最嚴(yán)厲的監(jiān)管和法律，得不到執(zhí)行，也只具觀賞價(jià)值。中國的那些奶業(yè)丑聞，并不是所做的牛奶不符合國家制訂的標(biāo)準(zhǔn)，而是那些遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)的臟奶毒奶，卻能突破道道防線流到人們的餐桌上和胃里。（廣州日?qǐng)?bào)）
