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2024年11月24日
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上海首個(gè)餐飲企業(yè)“地溝油流向監(jiān)控系統(tǒng)”示范街在浦東碧云體育休閑中心建成。20多家各類餐飲企業(yè)安裝了高效油水分離機(jī)后，餐廚泔水的分離率達(dá)到99.76%。分離出的地溝油流向都將被實(shí)時(shí)追蹤。這也是全國(guó)第一個(gè)廢棄食用油脂管理監(jiān)控平臺(tái)。
碧云體育休閑中心內(nèi)密集分布著20多家各國(guó)風(fēng)味的特色餐廳，上海萬(wàn)帝公司和金橋股份對(duì)這個(gè)區(qū)域內(nèi)所有餐飲企業(yè)免費(fèi)安裝了高效智能油水分離機(jī)，并設(shè)立廢棄食用油脂流向監(jiān)控平臺(tái)，這樣分離后的廢油通過(guò)裝置定位設(shè)備的油桶與監(jiān)控中心連接，所有經(jīng)過(guò)油水分離器分離后的地溝油就可被實(shí)時(shí)追蹤。
技術(shù)人員提及，分離過(guò)程不需要人工清挖，整個(gè)后廚環(huán)境得以大幅改善。而分離出的地溝油將由具備資質(zhì)的企業(yè)回收，轉(zhuǎn)化為生物柴油。目前，上海每天可回收60余噸地溝油。
相關(guān)人士指出，該平臺(tái)的建立，將有助于在全市布局信息化的流向監(jiān)控系統(tǒng)，從根本上杜絕地溝油回流餐桌的現(xiàn)象。
