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2024年11月24日
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湯先生說，自己以前對食品安全并不太在意，和妻子二人還經常光顧路邊攤，“買東西也會貨比三家，選擇價格相對便宜的”。但近兩年來，食品安全事件大有愈演愈烈之勢，這讓湯先生不敢再到路邊攤或小吃店用餐了，“這些地方是地溝油的‘重災區’”。
開始關注食品安全和自身健康的湯先生被迫“轉戰”到大型超市購物，非高價不買、非品牌不買，這使得家里每月平均食品開支比以往增加400多元。 本以為這里的食品安全有保證，“可雙匯‘瘦肉精事件’和上?！旧z頭事件’接連發生后，我們感到大超市、大品牌也不怎么靠譜”。
讓湯先生更加揪心的是，一位做進口紅酒生意的朋友曾向他“自爆家丑”：部分經營紅酒的商人從包裝到商標的印制都由自己一手包辦，為延長紅酒在超 市的時間，通常他們會采取在包裝上把紅酒的出廠日期往前延伸、保質期拉長的辦法，如一瓶2008年出廠的紅酒，經銷商可能會將生產日期印制為2007年； 一般瓶裝酒的保質期是3年至5年，而他們會印為8年。過期紅酒的亞硝酸鹽含量比保質期內的紅酒含量高，而過量的亞硝酸鹽會致癌。
這讓平時喜歡喝紅酒的湯先生有點心驚膽戰。“紅酒如此，更何況別的食品？”湯先生很煩惱，自己愿意多花錢，但為何難買安全食品？
記者采訪中了解到，當前持有湯先生這種想法的市民為數不少。一方面，他們的收入水平大大提升，改善生活品質的愿望強烈；但另一方面，市場上提供的食品很難滿足他們的健康需求。
今年，河北農業大學的師生在保定市隨機選取5個成熟社區的150位居民進行了問卷調查。調查顯示，消費能力高、健康意識強烈的受訪者對農產品的安全性呈現出高度關注，希望獲得更安全健康的產品，而這一群體對價格不太敏感，有意愿也有能力為健康多投入。
“要是農產品少打農藥，不用激素，哪怕價格貴一點都可以接受。”采訪中，記者聽到不少市民這樣說。
看來，有機農產品、綠色農產品很有市場??！一開始，河南省蘭考縣南馬莊村支書兼農民合作聯社理事長張硯斌也是這樣想的?？勺屗麤]料到的是，村民辛苦一年種出來的綠色有機農產品還是遭遇了“賣難”。
南馬莊位于蘭考縣西，是該縣的重點貧困村。南馬莊交通不便，停電斷電時有發生，尤其每逢下大雨，連出村辦事都很困難。正因為如此，農民的生豬較外村每斤要少賣一角錢，大米每斤少賣幾分錢。
2004年9月，在蘭考縣副縣長何慧麗（中國農業大學副教授，當時在蘭考縣掛職任副縣長）的推動下，南馬莊村支部和村委會利用蘭杞干渠從村東流過，農田內毛渠縱橫，水利條件便利的優勢，引導農民成立了合作社，打起了生態農業的“主意”。
張硯斌說：“設想之初，覺得既然公眾關注食品安全，綠色生態農產品自然能得到消費者的青睞，肯定會因此扭轉生豬、大米都比外村賤賣的困境?！?/p>
然而，2005年第一批有機大米成熟后，卻無人問津，銷路成了當地農民最頭疼的事。眼看著有機大米和生豬陷入滯銷，何慧麗也顧不上副縣長和副教授的身份，帶領干部群眾到鄭州、北京的路邊支起了小攤，向市民推薦南馬莊的綠色有機農產品。
有市場，無銷路，這讓張硯斌很煩惱，也讓許多有志于發展有機農業的人望而卻步。為什么會這樣呢？廣西南寧市良慶區那馬鎮昌盛無公害蔬菜農民專業合作社經理韋文昌道出了其中的緣由。
韋文昌說，他們合作社于2008年正式成立，目前有19個產品獲得了農業部無公害農產品標識，消費者根據標識上的16位數碼就能查出蔬菜的產地等相關信息，但受市場上無序競爭的影響，合作社的品牌效應并未凸顯，市場占有率受到很大沖擊。
“據我調查，目前市面上不少蔬菜都打著無公害的招牌，在產品包裝上標識‘無公害蔬菜’的字樣，其實是打‘擦邊球’行為，本身并不具備相應的資 質?！表f文昌說，這種行為使市場上的綠色農產品真假難辨，難以取得消費者的信任，價格上不去，菜農自然不會去干這吃力不討好的事情。
顯然，不信任的結果只能是劣幣驅逐良幣。何慧麗認為，問題出在消費者和生產者之間信息不對稱，缺乏必要聯系，因此難以建立信任。在這一思路的指 引下，何慧麗和張硯斌以南馬莊為試點，利用農民合作社的優勢，開始探索城鄉互助的生產消費模式，希望以此保障生態農業的健康發展和安全食品的有效供應。
