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    7月9日，生態文明貴陽國際論壇2016年年會開幕。中國工程院院士、中糧集團總工程師岳國君認為，由于政府對食品安全的監管越來越嚴，當前已是歷史上中國食品最安全的階段，但是，隨著社會發展，民眾生活水平的不斷提高，人們對食品安全的期待也在不斷上升，國家食品安全標準也在不斷嚴格，所以，食品安全永遠“在路上”。（7月10日《中國新聞網 》）

　　食品安全問題一直困擾著民眾，民眾也期待著擁有“食品最安全階段”，但事實上，“食品最安全階段”并沒有來到我們身邊，每天，我們都在困擾吃什么才是最安全的。誠然，從歷史的縱向比較來看，現在的食品安全相比于以前，安全多了，但這種縱向比較的食品安全并沒有多少實質性意義。拿現在的食品安全與幾十年前的食品安全比，有意思嗎？豈非笑掉大牙。不過，我倒是認同食品安全永遠“在路上”這句話，食品安全沒有“最安全”，只有“更安全”。

　　食品是否安全？專家說了不算，要由消費者說了才算。可現在隨便問一個消費者，對于現在的食品安全放心嗎？恐怕人家會立馬罵你。什么樣的食品環境才是“安全”的，我不是專家，但至少能夠說上兩條：其一，放心購買食品。去店里購買食品，不會想到安全問題，這才是對食品安全到了一定程度才會有的境界；其二，不擔心出現食品安全問題。現在有多少人是不會擔心出現食品安全問題的？就憑這兩條，不用搞什么調查，我們就清楚，現在的食品還沒有到了“最安全”的地步。

　　應該說，食品安全與以前相比，有進步。修訂后的《食品安全法》于2015年10月1日正式實施，被稱為“史上最嚴”。新的《食品安全法》貫徹了中央的四個“最嚴”的要求，按照最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加大了對各類違法行為的懲處力度。但從執法效果來看，有些地方是沒有完全落實到位的，而最重要的是監管部門并沒有升級到“最嚴”，這使得“史上最嚴”大打折扣。

　　應該說，現在消費者對于食品安全的要求越來越高，對于食品安全的要求也越來越高，這不難理解。但表現在食品安全問題上，卻不僅有諸多的舊問題，比如標準問題，而且還有新的問題不斷出現。對于食品安全問題，不僅需要法律最嚴，也需要執法最嚴，同時，更需要監管最嚴。

　　的確，食品安全永遠“在路上”，對于“食品最安全階段”還是慎言，什么時候等到消費者說，食品安全了，那時候才是真正的“食品安全階段”到了。現在說“食品最安全階段”，未免有自吹自擂之嫌疑。