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2024年11月24日
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“中國蔬菜之鄉”山東壽光被稱為綠色蔬菜第一品牌。每年從山東壽光84萬畝土地中種出的70億公斤蔬菜，冠以無公害、綠色、有機蔬菜的認證標識銷往全國各地。其中，北京市場上最多的時候就有1/4的蔬菜來自山東壽光。
這個頭上頂著各種榮譽和光環的全國最大的“菜籃子”，近期卻似乎面臨著諸多質疑。
8月底，《中國經營報》記者通過實地調查了解到，規模化、專業化種植蔬菜的山東壽光，由于大量施用化肥、農藥、激素等，土傳病蟲害加重、土壤理化現狀惡化、土壤次生鹽漬化以及自毒抑制等問題已非常嚴重。
蔬菜基地菜農不吃大棚菜
“我們不能預知蔬菜在啥時候發生病蟲害，只能憑著感覺不停打藥，夏天幾乎每天都要噴藥。”
本報記者調查得知，山東壽光84萬畝菜地當中有機蔬菜、綠色蔬菜的比例大約是——有機蔬菜面積只有幾百畝，綠色蔬菜5萬多畝，余下的則是無公害蔬菜。
山東壽光當地人王洪全(化名)種植大棚蔬菜已經十幾年，他告訴記者，“壽光的土壤如果不大量施用農藥和化肥，就根本長不出能賣出去的蔬菜。這里的土壤四季不停地耕作，早已被榨干了肥力。”
“農民也不想過多使用化肥和農藥，每年在這兩項上的投入花費很高，至少占每年總收入的三成多，這還得是年份好、菜價高的時候，否則投入所占的比例更大。”王洪全指著倉庫里一堆堆化肥和農藥無奈地說，“再舍不得也得投入，因為用了農藥和化肥還能賺點，不用就意味著絕收。”
在山東壽光，過度依賴化肥使得土壤嚴重酸化，喜好酸性土壤的根線蟲病在90%的蔬菜大棚爆發，蔬菜的根系遭到根線蟲病的侵害之后就會萎蔫甚至絕產。根線蟲病的猖獗讓壽光菜農不知所措，甚至有人在網絡上擺出“擂臺”，懸賞根治良方。
“目前防治根線蟲病的方法大致有三種：一種是在灌溉用水中加入防治根線蟲的農藥，不斷地將它殺死，而且還要趕在它在禍害植物之前；一種是種菜之前，在每顆菜的下邊都放上幾顆防治農藥，但這種農藥只能管一季蔬菜，第二季時還得重新放藥；第三種辦法叫做‘悶棚’，在每季蔬菜結束之后，在大棚的空地里噴一遍農藥，然后揭開大棚頂上的遮蓋物，僅留塑料薄膜，讓它悶幾天，目的是利用高溫下的強毒殺死棚內的所有細菌和病毒，這招的作用也很有限，因為許多細菌和病毒都已經抗藥了。”王洪全告訴記者，“在這種情況下，我們不能預知蔬菜在啥時候發生病蟲害，只能憑著感覺不停打藥，夏天幾乎每天都要噴藥。”
在王洪全的倉庫里，既有殺菌劑烯酰嗎啉，也有激素類膨大奇、腐霉劑速科靈、細胞分裂素等。王洪全告訴記者，這些農藥是農業部門認可并宣傳的低毒農藥，而像二嗅氯丙烷(黑水)、克百威(吠喃丹)、涕滅丹(神農丹)、六六六、普特丹、二澳乙烷、殺蟲瞇、除草醚、甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷等，則被當地農業部門禁止使用。
禁止使用并不代表著沒有使用。本報記者調查發現，在山東壽光農資市場上，上述高毒農藥在一般的農藥店里是見不著的，但是只要跟藥店老板說一聲，“我要買黑袋子裝的藥”，老板就會明白怎么回事，將人帶入藥店后面的倉庫進行交易。
菜農將高毒農藥買回家，也不敢明目張膽地使用，因為山東壽光市政府規定，鼓勵社會各界針對違法經營、使用農藥的單位和個人進行舉報，并予以獎勵，所以菜農們一般都是好幾家聯合起來共同使用。
王洪全表示自己沒有用過高毒農藥，但發現有別的菜農用過。“其實，大家也不想這么做，畢竟風險很大，而且私下銷售的高毒農藥價格也不低，但是病蟲害實在是太厲害了，如果不噴高毒農藥，就會有絕收的風險。而只要噴得早，給菜苗充分降解的時間，還是不易被檢測到高毒農藥殘留的。”
本報記者希望調查哪些農藥公司提供了這些高毒農藥，但王洪全表示，這個太難了，需要把“大大小小的農藥經銷商都詳細了解一遍。”不過，王洪全透露，“一個占地約2畝的蔬菜大棚，化肥和農藥是一筆不小的開銷，平均每年買化肥需要1.5萬元，農藥需要5000元。”
對于使用農藥，接受本報記者采訪的菜農們大多認為，只要不是政府明令禁止的，怎么施用都行，目標只有一個，防止病蟲害，促進蔬菜增產。
山東壽光的一位環保人士告訴記者，現在，當地人都是單獨留下一塊菜園，供自家吃菜用的。 “幾十年不倒棚，八九年不換土，這個農藥那個激素用著，不出問題才怪。”這位王姓環保人士透露，有一次他到親戚家的蔬菜大棚參觀，隨手摘下一根黃瓜想吃，卻被親戚攔住了，那位親戚說他們從不吃大棚里的菜，而是單獨留了一個菜園子給自家人食用。這位環保人士自此以后再也沒到農貿市場買過菜，而是去價格相對偏高的超市購買，他認為超市里的蔬菜如果出了問題，至少是可以追溯責任的。
2010年的時候，綠色和平組織曾經發布過一份全國蔬菜質量及種植環境的調查報告，其中涉及到山東壽光，該組織稱，“我們測試了當地的自來水、農田旁邊的水井水，結果都超過國家標準20倍以上。”研究表明，施用過量化肥和農藥，會加重土地上氮素的積累，最終轉化為硝酸鹽，硝酸鹽是一種致癌物質。綠色和平組織稱，壽光部分地下水遭硝酸鹽侵襲，主要原因來自化肥。
