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2024年11月24日
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■爭議
國標(biāo)被指“寬松”引爭論
根據(jù)國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設(shè)定的新標(biāo)準(zhǔn)，今后每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。該委員會說，新標(biāo)準(zhǔn)將有助于各國政府更好地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和健康。
國際食品法典委員會曾在兩年前規(guī)定，每公斤用于制造嬰兒配方奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。
國際食品法典委員會系聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織1963年聯(lián)合設(shè)立的機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)政府間的食品標(biāo)準(zhǔn)，建立有關(guān)食品的國際標(biāo)準(zhǔn)體系。
而根據(jù)中國衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等五部門在三聚氰胺事件后出臺的規(guī)定，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。
一邊是國標(biāo)“2.5mg”、“1mg”，另一邊是聯(lián)合國機(jī)構(gòu)的“0.15mg”，差距引發(fā)了熱議。有評論稱，這凸顯的正是國內(nèi)乳粉和洋奶粉的質(zhì)量差距。標(biāo)準(zhǔn)上尚且有這么大的差異，實(shí)際差距不容想象。
也有人將近年來洋奶粉肆無忌憚地漲價(jià)、國產(chǎn)奶粉風(fēng)光不再與標(biāo)準(zhǔn)相聯(lián)系，稱標(biāo)準(zhǔn)的漏洞是消費(fèi)者心中的痛。食品安全事件因?yàn)闄z測標(biāo)準(zhǔn)上的漏洞，而讓消費(fèi)者吃啞巴虧，并呼吁有關(guān)部門能真正重視國內(nèi)的乳品市場，不要讓三聚氰胺的悲劇再次重演，也不要讓洋奶粉牽著鼻子走。
■官方回應(yīng)
兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)折算后一致
對于媒體“國標(biāo)比國際標(biāo)準(zhǔn)寬松”的說法，乳業(yè)專家王丁棉指出，食品比較必須注意單位，而且同物質(zhì)才能比較。因?yàn)槲覈囊?guī)定“嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg”。這里面數(shù)值指向的是“食品”。而本次國際食品法典委員會的新標(biāo)準(zhǔn)“每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克”數(shù)值指向的是“液態(tài)牛奶”。因此不能從字面數(shù)字進(jìn)行簡單的計(jì)算，得出所謂“寬松倍數(shù)”。
對此，記者采訪了衛(wèi)生部食品安全標(biāo)準(zhǔn)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人，他明確指出：我國此前的規(guī)定中，“食品”專門指“粉狀”，即奶粉。奶粉和牛奶一個(gè)是固態(tài)，一個(gè)是液態(tài)，之間的轉(zhuǎn)換有一個(gè)1：8的濃縮、稀釋關(guān)系。液態(tài)的0.15毫克，濃縮之后，乘以8等于1.2毫克，國際上一般標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的確定四舍五入，因此是1毫克。“我們現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)：嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg跟本次聯(lián)合國國際食品法典委員會關(guān)于液態(tài)奶中三聚氰胺的規(guī)定，折算以后是一樣的。”這位負(fù)責(zé)人表示，標(biāo)準(zhǔn)高低系媒體誤讀。同時(shí)他介紹，國際食品法典委員會的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是推薦性的，不具強(qiáng)制性。
