說到沙縣小吃，很多聽眾朋友即使沒有親口嘗過，也會在街頭巷尾看見過它的招牌。五塊錢一份的蒸餃，8塊錢一份的燉湯，沙縣小吃憑借絕對親民的價格，吸引了很多消費人群。
如果我要說：這些街頭巷尾不起眼的小吃店，搖身一變想成為上市公司，要串聯起來在資本市場里拼殺一番，你會相信嗎？
在福建省中部偏北的地方，有一個叫做沙縣的縣城。在這里，每10個農村勞動力中，就有7個在做小吃?？h政府專門成立了科級單位——小吃辦，重點支持小吃行業的發展。別小看了幾塊錢一碗的混沌、拌面，全國各地的沙縣小吃店，一年營業額能夠超過40億元。
“做大做強”這個詞似乎和這些不起眼的家庭小吃店毫無瓜葛，但當地政府部門的目標正是“做大做強”，而上市是媒體報道中使用最多的一個詞匯。據介紹：沙縣成立了小吃集團公司，準備整合小吃業主入股，走連鎖經營的路子。而“保牌、提質、連鎖、上市”是他們的發展目標。昨天記者撥通了小吃辦的電話。
小吃辦：小吃業，是我們縣里面作為一個農民增收的支柱產業來抓的，未來，我們肯定是要做強做大的，提升我們的沙縣小吃的品牌。
“沙縣小吃”真偽憑口音判斷
具體怎么做大？相關負責人并沒有給出明確的回答。但是一說到“上市”這個話題，分布在全國各地的沙縣小吃經營者們，還是很感興趣：
老板：如果有上市，對我們會更好，因為上市說明我們名氣更大了，說明我們做的好。
記者：沙縣小吃這個牌子肯定不能隨便掛？
老板：那肯定的。
記者：有什么條件呢？
老板：比如說像你們這邊的人掛上去，人家知道過來嘗一下，你的口音就不像我們南方的，那肯定是假的了。
記者：那有沒有管理協會或者組織呢？
老板：有啊，小吃協會啊。
記者：你和他們有聯系嗎？
老板：我們這些小的都沒有，他們肯定是有選擇的，至于選什么樣子的，那就不清楚了。
“沙縣小吃”上市還有很長路要走
憑借口音判斷真偽，管理模式松散單一。從小吃店老板的談話中，我們不難看出，沙縣小吃想要整合起來，改變一盤散沙的面貌，難度的確不小。有了遍布全國的零售網絡，有了耳熟能詳的知名度，是不是意味著就可以上市了？上市究竟需要怎樣的門檻和條件？北京邦盛律師事務所合伙人劉明俊，有著多年上市公司的案例經驗，在他的眼中，企業的上市主體身份非常重要：
劉明?。荷鲜衅髽I首先必須股權清晰，管理規范，股東會、董事會、高管層等法人治理結構完善規范，還要有比較好的經營業績。從現有的新聞報道看，我還沒有看出來“沙縣小吃”未來上市的主體到底是誰。有新聞提到沙縣已經成立了“小吃集團公司”，準備整合小吃業主入股，連鎖經營。如果說這個“小吃集團公司”就是未來上市主體的話，那么他的公司化運營可能剛剛開始，還有很長的路要走。
劉明俊律師認為，和已經上市的企業來說，沙縣小吃沒有可比性。
劉明?。荷晨h小吃在法人治理、資產、管理等各方面都差得太遠，總體上還是處于“概念”階段。而且，實際上在湘鄂情之后，俏江南、金錢豹等一批餐飲業上市都遇到了障礙，這也反映了證監會對餐飲企業管理和經營狀況的疑慮。上市畢竟要對投資者負責。
“沙縣小吃”上市很難
“郫縣豆瓣、成都小吃、桂林米粉、蘭州拉面、……你們準備好了嗎？”沙縣小吃謀求上市的消息一經曝出，各地網友紛紛為自己家鄉的傳統小吃吶喊助威。面對熱烈的氣氛，海通證券北京分公司業務部總經理夏立軍，并不看好這些家庭承包為主的小型餐飲企業。夏立軍直言：即使上市，也不會獲得投資者的青睞。
夏立軍：如果說公司的模式是不可復制的，往往好受到資本市場的追捧，從公司的過會，或者從上市前的運作來看，我覺得難度比較小。但是有些公司他的技術壁壘，或者行業壁壘很低的話，往往市場不能找到該公司的后續想象空間，這類公司上市也是比較難。
夢想很美好，現實很殘酷。顯而易見，眼下的上市，并不具備可操作性，但是像“沙縣小吃”這樣的草根品牌，依舊要在競爭激烈的餐飲市場打拼下去，如何懷揣著上市的理想，在夾縫中生存？財經評論員易鵬給出了自己的建議。
易鵬：第一個是規范流程，他想要做成一個上市公司，創造利潤的話，加盟是一種方式，第二個肯定要有自營店，跑馬圈地是需要的，但要把特色做到位，才能保證足夠的營收和利潤回報，才會有比較好的財務狀況。
