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2024年11月24日
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昨日，沈陽這家味千拉面店的服務人員堅稱湯底是用豬骨現場熬制，而大悅城店的負責人則承認湯底由“配料”調制而成。記者 李海龍 攝
有消息稱，味千拉面方面承認，公司拉面產品所用的湯底并非熬制的，而是用濃縮液勾兌而成的。此消息一出，立即引起食客的關注。
昨日，味千方面已經通過官方網站給予回復，回復稱：“味千湯料是通過熬制工藝生成了高品質的味千湯料濃縮液，隨后配送到餐廳通過一定的比例還原成味千白湯。湯料非粉劑勾兌，而是實實在在的豬大骨原材料通過日本的先進生產工藝和專業的設備熬制而成……”回復還承認，以前的鈣含量數字是因“計算方式錯誤”，實際湯的鈣含量沒有那么高。
太原街味千稱“現場熬骨湯”
昨日下午2時許，雖然已過午飯時間，但位于太原街的味千拉面仍有十幾名食客在用餐。店門口的餐單上顯示，拉面制品從17元到30多元不等。走進店內，服務人員熱情地走過來，記者問有沒有豬骨湯底做的湯面，服務人員詳細地給記者介紹，當問及“豬骨湯是不是熬制”的問題時，服務人員很肯定告訴記者：“放心吧，我們是全國連鎖店，骨湯全是用豬骨現場熬制的。 ”
當記者說，網上報道稱味千拉面中國總部的負責人已承認，味千拉面的湯底是由濃縮液勾兌而成時，這名服務人員顯得很驚訝：“那他說的不是我家吧，反正我家的湯底全是用豬骨經過20多個小時熬制出來的。 ”
但曾多次在味千拉面店用餐的徐女士說，她不怎么相信“一碗湯的鈣質含量更是牛奶的4倍、普通肉類的數十倍”這樣的廣告詞，“哪家不說自己賣的東西好啊，說湯底是現場熬制的，我也沒覺得有多鮮。 ”
大悅城店承認“不是現場熬”
而位于中街大悅城里的味千拉面店一名姓梁負責人承認，拉面的湯底不是現場熬制的，做湯時需要往里面加“配料”，但“配料”是不是濃縮液他并不清楚。至于網上報道的“味千拉面添加劑超標”，這名負責人堅決否認，“我們的食品是經過衛生局的檢驗的，全部合格。 ”
隨后記者對多名市民進行隨機采訪，皇姑區崇山路的張亮說：“現在食品的廣告啥話好聽說啥，但食品質量一點都不能保證。”而劉勛女士卻認為，只要產品不對人體有害，如果覺得味道好，味千拉面的湯底是不是現場用豬骨熬出來的無所謂。
