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2024年11月24日
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香港《南華早報》6月14日文章，原題：科學家表示，在中國魚體內發現的毒素正減少 無論是在廣東被清蒸，在上海被泡在酒里，還是在北京被清燉，數千年來，魚都是主人用來招待來客的佳肴。但是你在拿起筷子前或許會想：這條魚能吃嗎？
從上世紀90年代起，內地科學家已發表多篇文章，稱內地魚含有有毒殘留物，包括能導致嚴重疾病的農藥和重金屬。鑒于伴隨中國迅猛工業化而至的空氣、水源和土壤的嚴重污染，這些發現并不令人意外。
但如今傳來令人驚喜的好消息：科學家們表示，中國某些地區的狀況正在改善。中科院環境化學與生態毒理學國家重點實驗室教授何濱表示，研究發現，全國各地魚樣本上的有機污染物和重金屬含量均出現明顯下降。與近年來的早期記錄數據相比，河流和湖泊里的魚的污染物水平“都在普遍下降”，她說。在她看來，這或許應該部分歸功于政府實施的懲罰新規。
在某種程度上，何的發現已得到一項新研究的證實。科學家們本月刊文稱，在武漢最大且污染最重的湖中，魚的體內已幾乎沒有任何有機氯農藥殘留。這是魚身上最致命的污染物之一。
但這項研究也發現，重金屬殘留依然很高。內地養魚業濫用抗生素和生長激素的問題也很嚴重。專家表示，抗生素比農藥和重金屬更危險。歐美禁止將抗生素與動物飼料混合使用，但內地對此置若罔聞。
盡管科學家對能否食用內地魚仍莫衷一是，但鐘南山教授的訣竅是：“長得又肥又大的魚，我是不吃的。”
