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2024年11月24日
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城市化網訊 近日，中國國際城市化發展戰略研究委員會戰略合作機構正大集團在北京平谷建設的亞洲最大的雞蛋生產、加工一條龍企業——北京正大蛋業有限公司，投產以來首次邀請媒體參觀，向公眾展示正大雞蛋的“蛋”生之旅。
據了解，位于北京平谷的北京正大蛋業有限公司年存欄300萬只蛋雞，占地779畝，年產5.4萬噸正大雞蛋，由飼料廠、祖代及父母代種雞場、孵化場、青年雞場、產蛋雞場、蛋品加工廠、液蛋加工廠等組成，形成完整的生態循環經濟系統，于2013年5月正式投產。
一枚雞蛋“從農場到餐桌”要經歷多少道工序才能保證安全、健康與美味？正大集團農牧食品企業中國區資深副董事長于建平表示：“為保證正大雞蛋產品的安全與高品質，正大集團引進世界最先進的技術和管理經驗，從飼料原料的選配到蛋雞養殖、雞蛋生產加工、物流運輸各個環節進行全程質量監控，實現食品雙向安全全程可追溯。”
食品安全的理念貫穿各個環節：正大雞蛋在飼料環節上，選用正大飼料，采用科學配方、高溫殺菌，保證飼料無藥殘、無激素、無有害致病菌；養殖環節上，雞舍采取電腦系統監控、封閉式喂養方式，整個飼養環境達到國際先進標準；加工環節上，正大雞蛋經過清洗、紫外線殺菌、噴碼、包裝等工序，確保每一枚雞蛋的安全、美味、健康；物流運輸也采取專業化的管理，保證將最新鮮的雞蛋送往銷售網點。
高科技的手段不僅成為食品安全的保障，也為傳統養殖業注入活力。企業引入來自德國、荷蘭、丹麥以及美國的先進蛋雞養殖設備，通過無線互聯網進行網上控制，使員工可以在世界上任何地方通過他們的手機、平板電腦或者筆記本電腦隨時監控并調整飼料配方、雞舍溫度以及通風情況。無線射頻識別(RFID)技術的應用保證了從飼料生產到雞蛋生產、包裝以及銷售每一步的可追溯性。
據悉，目前正大雞蛋已經上市銷售。正大蛋業根據中國消費者的多樣化需求開發了針對不同人群營養需求的雞蛋產品，合理科學地添加了人體健康所需的不飽和脂肪酸、維生素及其他微量元素，為百姓餐桌帶來多種選擇。消費者可從卜蜂蓮花、物美、家樂福、樂天瑪特等各大超市及其他零售渠道方便選購正大雞蛋，享受安全的營養美味。
