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2024年11月24日
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當年東北親戚送給老伯，泡在高粱酒里，在床底一直放到現在
泡酒27年 人參居然“開花結果”
生活在大自然里的植物，或開花或結果都是再正常不過的事，可市民梁老伯家泡在白酒里27年的東北人參，居然也“開出了花”？這件事，就發生在貴州省公安廳退休老交警梁老伯的家里。
5月11日，記者來到梁老伯家時，在一大瓶10斤裝的藥酒里見到了和三七、鹿茸、天麻、枸杞、雪蓮等一起泡在酒中“長葉又開花”的兩棵人參。細細看去，泡在酒里的這兩棵人參分別長約30厘米，最大直徑分別約有5厘米，頭部都長出了多根細綠色枝莖，而莖下就是數十枚綠色小顆粒的“花蕊”。看起來活力盎然，似乎還有繼續生長的苗頭。
梁老伯告訴記者，這兩棵人參是1984年一個東北親戚送給他的，由于當時人參比較大，于是他當即買來10斤茅臺鎮的高粱酒，把兩棵人參都泡成了藥酒，一年后，梁老伯就發現其中的一棵人參“開出了一朵小花蕊”。
梁老伯說，由于當時開的這朵花非常小，他沒有太在意，而是繼續把這瓶人參酒放在了床底的一個角落里，一轉眼，27年多過去了，前幾日，一時興起，又拿出來觀賞，結果發現，兩棵人參都在藥酒中“發芽長葉，還開了花”。
在梁老伯家里，記者看見有很多瓶用各種藥材浸泡的藥酒，“多年來，自己既喜歡喝藥酒，同時也收藏酒。”梁老伯說，“正因為如此，這瓶放在床底的人參酒才一直沒有打開。”
熱情的梁老伯還找出了小酒杯，讓記者嘗嘗這開花的人參泡出來的酒。打開瓶塞，記者使勁聞了聞這瓶養生酒，一杯下肚，記者感覺到味道醇厚，略有甘甜。
貴州師范大學生命科學學院的一名女教師分析說，人參在酒中開花長葉的現象十分罕見，按照常理，植物泡在酒精里，內部會發生脫水，不可能再發出新莖、長葉開花。有可能是梁老伯當年泡藥酒時，這兩棵人生離開土壤的時間不長，有一定的活細胞存在，它的芽也應該保存完好，加上糧食烤制的酒的酒精濃度低，有一些營養成分，低度的酒精對人參的有效成分有浸出作用，再遇到適宜的環境如比較溫暖時，人參就有了發芽的可能。
不過，這名老師強調說，要了解真實原因，需要對梁老伯這瓶酒進行成分檢測。
