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2024年11月24日
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幾個月前，有媒體報道廣東某地有人“用豬肉冒充牛肉”，如今這條舊聞只能被人當成笑談，因為時下豬肉價格漲勢正猛，價格已與牛肉價格相差無幾。
早幾天，國內多個城市連降暴雨，并引發嚴重的城區內澇，想把如此重大社會新聞擠出報紙重要版面并不容易，不過豬肉卻做到了。由于價格的高漲，有關豬肉價格的報道“洶洶而來”。人們不禁要問，豬肉到底怎么？豬肉價格到底怎么了？
7月初，國家統計局公布的“50個城市主要食品平均價格變動情況”顯示，6月下旬，主要食品價格上漲范圍較上中旬有所擴大，豬肉價格仍在繼續上漲，6月下旬豬肉價格與5月下旬相比，漲幅達到15%，豬后腿肉價格已經突破每斤15元。細心的人會發現，豬肉價格“高歌猛進”的勢頭已維持了2個多月，并且沒有歇息一下的意思。人們的感受是豬肉漲價似乎剎不住閘了。
一直以來，我國豬肉總產量穩居世界前三名。相關數據更是顯示，我國的豬肉產量比緊排在后面的43個國家的總和還要多。而農業部最新數據是2011年5月份全國生豬存欄量為45280萬頭，環比略增0.80%，同比增長4.40%。
記者算了一筆賬，一頭標準出欄豬的重量在100公斤左右，平均出欄時間在5個多月，每年我國豬肉消費量在5000萬噸左右，按照今年5月份的生豬存量計算，產量遠遠超出需求，因此豬肉價格的上漲主要原因似乎并不在需求量的增加上。
糧價上漲應是一個誘因。6月，世界主要經濟體組織的農業部長們舉行了第一次峰會，會議的主要議題在于開展抑制糧食價格上漲的行動。在過去的幾年里，極端天氣的影響一直是糧食價格波動的主要推動力之一。同時，全球異常天氣對糧食產量帶來減產后果，對糧食日益增長的需求，也在進一步推高糧食的價格。糧食價格則直接影響了豬肉價格的上漲。
一些人甚至表示，我國的幾億頭豬馬上將面臨沒有口糧吃的厄運。這是因為飼養生豬需要消費大量大豆，進口大豆數量在我國年消費大豆總量中占據重要位置。在生豬數量年年呈增加趨勢下，作為飼料的大豆數量卻出現減少。中國海關公布的最新數據顯示，2011年4月份我國進口大豆388萬噸，較去年同期下降7.4%，1至4月累計進口大豆1484萬噸，而去年同期累計進口1523萬噸，同比減少2.6%。大豆的進口價格也在直線飚高。
大豆進口數量的下降，將會影響我國的生豬養殖規模。豬肉供給減少，需求增加，豬肉價格自然就會上漲，而豬肉價格的提高將使得我國面臨更大的通脹壓力。
