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2024年11月22日
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云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)：學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用東北油豆，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
新京報(bào)快訊 據(jù)云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站12月10日通報(bào)，近日，云南省多地陸續(xù)發(fā)生多起因加工不當(dāng)東北油豆，導(dǎo)致多人中毒的食物中毒事件，給消費(fèi)者正常生活造成一定影響，為保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)發(fā)布以下安全風(fēng)險(xiǎn)警示。
一、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶、農(nóng)村自辦宴席和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用東北油豆，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
二、餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用東北油豆采購關(guān)，建立和掌握中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行徹底煮熟、煮透等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。
三、廣大群眾要謹(jǐn)慎購買、加工、食用東北油豆，家庭在加工煮食時(shí)，要煮熟煮透，切忌急火短時(shí)嫩炒，嚴(yán)禁涼拌食用。須按照“一摘二洗三浸四煮五烹調(diào)”的程序進(jìn)行，烹調(diào)前應(yīng)摘除豆筋，洗凈后用開水適當(dāng)浸泡，再至水燒煮，待豆角豆棍由支挺變?yōu)槟枞酰伾甚r綠變?yōu)榘稻G，無豆腥味，再進(jìn)行炒、煎、炸、燉等。
四、各地要積極向當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娖占笆称钒踩R(shí)和加工食用東北油豆常識(shí)，不斷提高自我防范能力。
五、如食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、頭痛、四肢麻木、胸悶、心慌、出冷汗等不適癥狀，請(qǐng)及時(shí)就診。
