時(shí)間：2019-01-07 11:54:43
來源：北京青年報(bào) 作者：潘 璠
這幾天，重回舊址、正在試營業(yè)的老字號餐館馬凱餐廳食客盈門、異?；鸨?，排隊(duì)等座的顧客有時(shí)多達(dá)上百人，要等位一個(gè)小時(shí)以上。
馬凱火爆的原因除了打八折之外，最主要的還是人們的老字號情結(jié)。這家老店曾經(jīng)坐落在鼓樓城樓西南角對面的馬路上，最早曾是一家冷飲店。1953年，由13位湖南同鄉(xiāng)接管后，就集資興辦了專營湖南風(fēng)味的餐館。直到十幾年前，這家餐館才由鼓樓前搬到了宣武門西大街。我前兩年去那里用餐，雖然也很紅火，但未到今天這般程度，而這幾天的異常火爆，最直接原因就在于這家老字號重返自己的誕生地。
馬凱重回鼓樓地區(qū)，契合了許多老北京，特別是仍住此地或曾住此地的老街坊的情感和心愿。很多人覺得，這家館子就應(yīng)該在這個(gè)地方。“東單西四鼓樓前”曾是老北京幾處最繁華的地方。而鼓樓地區(qū)，半個(gè)多世紀(jì)前曾有十多家商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)老字號。后來除了馬凱搬走以外，其他的都徹底消失了，走遍四九城也找不到了。也正因如此，馬凱終于重回鼓樓地區(qū)，才讓老北京們?nèi)绱思?dòng)和向往。
馬凱重回鼓樓地區(qū)異?；鸨瑔⑹疽粋€(gè)城市也好，一個(gè)城市中的某個(gè)地區(qū)也好，在發(fā)展進(jìn)程中，包括在規(guī)劃布局道路、小區(qū)改造，設(shè)立“商飲服”設(shè)施等諸多方面，都要維系好其歷史、文化、人文，乃至情感的脈絡(luò)和淵源。如此，一個(gè)城市和地區(qū)才能夠真正“把根留住”。
