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2024年11月24日
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于家伊，北京嘉博文生物科技有限公司首席執(zhí)行官。
1980年，在那個農(nóng)業(yè)尚不被重視的年代，于家伊在大學(xué)入學(xué)志愿中幾乎全選擇了農(nóng)科，并就學(xué)于北京農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)專業(yè)。畢業(yè)后，在北京市畜牧局從事過基層養(yǎng)殖工作。受家庭的影響，對農(nóng)業(yè)的情緣，對農(nóng)民的理解，成就了她熱愛農(nóng)業(yè)，關(guān)心農(nóng)民的基本特質(zhì)。
在以IT產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展為代表的“第三次浪潮”中，1988年她成為以中關(guān)村為中心的中國第一個高新技術(shù)開發(fā)區(qū)的創(chuàng)始管理團隊成員，后任中關(guān)村當(dāng)時唯一一家有進出口經(jīng)營權(quán)的北京實創(chuàng)進出口公司總經(jīng)理，親身經(jīng)歷并參與扶持了一批成功的高新技術(shù)企業(yè)。在此期間，取得了北京理工大學(xué)管理碩士學(xué)位。
在人們都很羨慕她具有國有公司法人代表身份的時候，1999年又遠赴英國進修國際商務(wù)。全球經(jīng)濟一體化的視角，國際跨國公司成功的經(jīng)驗，使于家伊更加充實。2002年回國后，曾為數(shù)個地區(qū)主持農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟規(guī)劃，是多個地區(qū)政府及有機農(nóng)業(yè)協(xié)會的顧問。2004年加盟北京嘉博文生物科技有限公司。
而采訪于家伊后，記者粗淺的認(rèn)識被打破了：最初印象中的簡單的餐廚垃圾處理，其實是能延伸到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的。特別是她和團隊一起利用微生物技術(shù)，獨創(chuàng)性地將城市餐廚垃圾資源化處理產(chǎn)業(yè)與生物農(nóng)業(yè)對接，在北京率先開創(chuàng)了國內(nèi)領(lǐng)先的有機廢棄物資源循環(huán)利用新模式，既破解了城市餐廚垃圾處理難題，又推動了生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，為城鄉(xiāng)聯(lián)動架起了一座橋梁。經(jīng)過四年的實踐，目前這一模式已經(jīng)在全國一些地區(qū)得到成功復(fù)制推廣。那么，她對城鄉(xiāng)間的聯(lián)動有著怎樣的理解？又是如何致力于生態(tài)農(nóng)業(yè)？對發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)有哪些獨到體會？
城鄉(xiāng)聯(lián)動的中心是碳的循環(huán)
黨的十七屆三中全會制定了新形勢下推進農(nóng)村改革發(fā)展的行動綱領(lǐng)，加快形成城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展一體化新格局。于家伊認(rèn)為，對城市有機廢棄物進行資源化處理，讓城市和農(nóng)村之間的碳源得到有效循環(huán)，才能實現(xiàn)城鄉(xiāng)聯(lián)動。
于家伊分析說：“在以往城市化速度不是很快的情況下，城市中的很大一部分有機質(zhì)能流回農(nóng)村。但是隨著城市化進程的加快和范圍的擴大，城市和農(nóng)村之間很重要的循環(huán)——即碳源的循環(huán)被切斷了。”
有數(shù)據(jù)表明：我國城市日產(chǎn)餐廚垃圾4萬噸，每年大約有2千萬頭泔水豬、上萬噸泔水油流入市場，不僅造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，而且引發(fā)了食品安全隱患，被衛(wèi)生專家稱為引起傳染性疾病爆發(fā)的“隱形炸彈”。目前，城市生活垃圾資源化、減量化處理面臨很大壓力。為了根除城市餐廚垃圾這一“心頭病”，各地政府相繼出臺餐廚垃圾管理辦法，比如北京、上海、杭州、深圳等33個城市已頒布了相關(guān)管理辦法。
作為專業(yè)人士，于家伊為餐廚垃圾中的有機質(zhì)被白白浪費而心痛。她說：“城市生活垃圾中有很大一部分是有機質(zhì)，可以通過生物技術(shù)，將其變成微生物的糧食，被微生物吃了以后形成微生物的菌體固化下來，然后變成各式各樣攜帶碳源的生產(chǎn)資料，再回到農(nóng)業(yè)中。”而這正是于家伊和她的團隊現(xiàn)在所致力做的事。
據(jù)介紹，由嘉博文公司自主研發(fā)的BGB微生物資源循環(huán)技術(shù)，主要選取經(jīng)國家權(quán)威機構(gòu)安全認(rèn)證的天然復(fù)合微生物菌種，以餐廚垃圾等有機廢棄物為培養(yǎng)基，經(jīng)8小時左右生化處理機高溫高速好氧發(fā)酵，將有機廢棄物全部消化掉，轉(zhuǎn)化成高能量、高活性的微生物菌群，再經(jīng)過特殊工藝深加工，開發(fā)成環(huán)境友好型的生物飼料和微生物肥料菌劑，應(yīng)用于綠色有機農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)餐廚垃圾“無害化、資源化”，讓資源循環(huán)再利用。
在位于北京上地的嘉博文餐廚垃圾處理站現(xiàn)場，記者領(lǐng)略了餐廚垃圾是如何變廢為寶的。在北京奧運會期間，嘉博文作為奧組委指定的唯一奧運村餐廚垃圾處理服務(wù)商，利用微生物資源循環(huán)技術(shù)與設(shè)備，快速處理了奧運村產(chǎn)生的千余噸餐廚垃圾，而處理后加工的再生產(chǎn)品成為多家奧運果品供應(yīng)基地的農(nóng)用生產(chǎn)資料。于家伊透露，日處理400噸餐廚垃圾的高安屯餐廚垃圾處理廠一期工程也將在今年投入使用，建成后將成為國內(nèi)最大的農(nóng)用微生物產(chǎn)品工業(yè)化固體發(fā)酵生產(chǎn)基地。
難怪有人評價說：BGB資源循環(huán)系統(tǒng)從源頭切斷了泔水豬、泔水油的供應(yīng)鏈，實現(xiàn)城市餐廚垃圾“零排放”，讓資源循環(huán)再利用，在破解我國城市餐廚垃圾治理市場化運作難題的同時，為二氧化碳減排、生物固碳還田、食品安全保障、農(nóng)業(yè)面源污染治理、都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，提供了多方位技術(shù)支撐。
破解生態(tài)農(nóng)業(yè)難題
“生態(tài)文明”近年提得比較多，現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的思路是發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在于家伊看來，生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)該是可持續(xù)的，而且存在碳氮比的平衡問題。這樣，一方面帶來環(huán)境持續(xù)性的改善而不是破壞，另一方面可使農(nóng)產(chǎn)品的食品安全體系有一個實際性的改善。
于家伊不無憂慮地談到了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和節(jié)能減排的矛盾：“我國人多地少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是追求產(chǎn)量和收益，農(nóng)民為了多產(chǎn)糧，只有多施化肥，施得越多，土地的質(zhì)量越不好，結(jié)果帶來土壤肥力下降、水質(zhì)污染、食品安全隱患等生態(tài)環(huán)境惡化問題。”
為破解生態(tài)農(nóng)業(yè)的難題，北京嘉博文生物科技有限公司一直致力于這方面的研究與推廣。于家伊將其總結(jié)為“一個中心、兩個基本點”，即以有機碳源循環(huán)為中心，“兩個基本點”一個就是城鄉(xiāng)碳源要循環(huán)，讓城市的有機質(zhì)和農(nóng)村有機質(zhì)循環(huán)利用起來；第二就是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)要循環(huán)，讓碳源得到合理的使用。
于家伊認(rèn)為，生態(tài)農(nóng)業(yè)的實行方式是：讓有機質(zhì)從農(nóng)村來，再回到農(nóng)村去，通過再生產(chǎn)品資源化利用，清潔畜牧業(yè)、有機種植業(yè)、微生物轉(zhuǎn)化業(yè)三維聯(lián)動，實現(xiàn)種養(yǎng)平衡，從而形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
一方面是服務(wù)于生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)。再生產(chǎn)品生物飼料，有利用玉米糠麩等工業(yè)化副產(chǎn)品發(fā)酵加工成的生物玉米等能量型新飼料原料，兼具益生素、酶制劑、營養(yǎng)三項功能，可以替代10%-30%玉米飼料，節(jié)約飼料糧；有利用雜粕發(fā)酵加工成的生物豆粕等高蛋白型新飼料原料，可80%替代豆粕，同時部分或全部替代抗生素。這些生物飼料不僅能提高飼料轉(zhuǎn)化率，加快增重速度，增強抗病能力，還能改善畜舍氣體環(huán)境，改善肉品、風(fēng)味，肉品符合出口肉品檢測標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)生物飼料的特點，采用生態(tài)養(yǎng)殖模式，使用生物無抗飼養(yǎng)技術(shù)、畜禽糞便濕排變干排技術(shù)，糞便無抗生素和重金屬污染，可以制成優(yōu)質(zhì)有機肥還田，實現(xiàn)生物飼養(yǎng)與免疫相結(jié)合，養(yǎng)殖與治污相結(jié)合，治污與資源利用相結(jié)合，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖、清潔生產(chǎn)，并帶動農(nóng)民增收，調(diào)動農(nóng)民自主采用新技術(shù)的積極性，是從源頭減少畜產(chǎn)“公害”、提升食品安全的一種模式創(chuàng)新。
另一方面，是服務(wù)于有機種植業(yè)。再生產(chǎn)品微生物菌劑，為國家權(quán)威機構(gòu)認(rèn)證的有機產(chǎn)品。有機碳含量47%，既有活菌功能又有營養(yǎng)功能，含有多種有益微生物及其代謝產(chǎn)物，菌種穩(wěn)定性高，與土壤菌的協(xié)同效果好。采用微生物菌劑與有機肥混配使用的綠色有機種植模式，可以快速轉(zhuǎn)化有機肥的肥效，加速土壤有機質(zhì)提高，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)和口感，對重茬、連作有很好的改善作用，減少化肥、農(nóng)藥使用量，減少農(nóng)業(yè)面源污染。
通常的農(nóng)用微生物菌培養(yǎng)方式，是以牛肉膏、蛋白胨、瓊脂、無機鹽作為培養(yǎng)基，生產(chǎn)成本高。而BGB微生物資源循環(huán)技術(shù)，利用有機廢棄物為培養(yǎng)基，無害化率100%、資源化率95%以上，可規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，再生產(chǎn)品成本低，農(nóng)民用得起。
目前，BGB微生物資源循環(huán)技術(shù)和模式已在北京、成都、上海、無錫等地示范應(yīng)用，并在北京水源地河北壩上、無錫太湖流域、珠江三角洲經(jīng)濟帶推廣，再生產(chǎn)品連續(xù)多年在北京、成都等周邊有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖中應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益，促進了當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)生態(tài)文明建設(shè)。
都市的“胃”、“肺”、“腎”
三農(nóng)問題專家溫鐵軍曾談到：“生態(tài)農(nóng)業(yè)是最可能盈利的新興產(chǎn)業(yè)”，并從怎么防治農(nóng)業(yè)污染角度就農(nóng)村環(huán)保要有新思維新政策發(fā)表了自己的觀點，那么作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的實踐者，于家伊又有哪些見地？
“農(nóng)業(yè)既是都市的‘胃’，也是都市的‘肺’和‘腎’，追求碳氮比的平衡，補充土壤有機碳庫，是生態(tài)高效農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要條件”。于家伊說：“根據(jù)測算，土壤有機質(zhì)每提高0.1%，60厘米土壤層每畝則增加0.615噸有機碳，相當(dāng)于減排2.25噸二氧化碳。美國已經(jīng)出臺《杜克法則》，編制了農(nóng)民如何通過農(nóng)田管理方式改變，增加耕地中的碳含量，減少沼氣、氧化亞氮等溫室氣體排放，并將這些措施和碳交易市場聯(lián)系在一起增加農(nóng)民收入。隨著后京都時代來臨，中國面臨巨大的減排壓力，也迫切需要為農(nóng)業(yè)溫室氣體自愿減排提供一套方法”。
“我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化需要科技的支撐，我是學(xué)農(nóng)出身，很看好自己所從事的生物農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)，并堅信將有一個特別廣闊的空間”。而她的這份自信來源于她曾在北京新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)試驗區(qū)辦公室（中關(guān)村管委會前身）工作期間的所見所聞。那時我國為了追趕國際信息產(chǎn)業(yè)的浪潮，出臺了相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策，她親眼見著很多小企業(yè)和信息產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者聚集到一起，并且迅速發(fā)展壯大。她說：“廢物再利用是第四產(chǎn)業(yè)，21世紀(jì)是生物科技的世紀(jì)，我們現(xiàn)在正順應(yīng)國際發(fā)展的趨勢，用我們自己的微生物技術(shù)讓有機廢棄物得以資源化再利用，推廣并實踐著源頭控制與治理兼顧、民生與環(huán)保兼顧、疏與堵兼顧，能綜合解決農(nóng)產(chǎn)品食品安全、農(nóng)業(yè)面源污染、農(nóng)業(yè)節(jié)能減排的創(chuàng)新模式和技術(shù)。”
于家伊認(rèn)為，循環(huán)經(jīng)濟實質(zhì)是跨行業(yè)的廢物資源化再利用，要能使廢物不廢，首先需要政府多方引導(dǎo)，形成一定的機制打破行業(yè)壁壘，鼓勵使用再生資源產(chǎn)品，這也是當(dāng)前發(fā)展城鄉(xiāng)生態(tài)文明的重要課題。
