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2024年11月24日
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■記者調查
減量不加價康師傅瘦身
在上海徐匯區多家好德、羅森等便利店，康師傅每日C系列產品橙汁、紅葡萄、水晶葡萄等已經更換了新包裝。換裝之后，每瓶容量由原來的500毫升減為450毫升。記者注意到，雖然飲料的實際容量“縮水”了，但是貨架上的標簽依然寫著500毫升，價格也仍維持原來的每瓶3.1到3.5元的水平。
同樣，伊利冰工廠的兩款產品在沒有變動價格的情況下，分量比去年有所縮水，“山楂爽”為75克，比去年少了6克；“冰片蜜桃”為80克，比去年少了13克。
有網友在微博上曬出伊利冰工廠山楂爽的照片，并打趣說：“猜猜是冰激凌的部分長還是木棍長？”
針對“變相漲價”的指責，康師傅華東區相關人士對記者承認，旗下果汁陸續從500毫升“瘦身”到450毫升。
明瘦身暗漲價商家爐火純青
其實“明瘦身暗漲價”的策略并非新聞，仔細回顧康師傅旗下方便面、飲品等目錄即可發現，商家對此手段早已爐火純青。
2007年伊始，康師傅方便面拉開了年度“瘦身”帷幕，其中豚骨拉面從92克／杯“縮水”到85克／杯。當年夏季飲品上市前，原本500毫升的康師傅冰紅茶也從500毫升“減肥”10毫升。
2007年7月，康師傅、統一、今麥郎等10多家知名方便面企業攜手上調價格，平均漲價幅度達到20％。隨后，發改委宣布此次方便面漲價屬于價格串通行為，違反了相關法律。“明漲”被制止后，康師傅再度使出拿手的“減量不加價”手法，其中，紅燒牛肉面從90克減重到了85克，“縮水”幅度超過5％。
在過去的半年間，康師傅方便面價格“三級跳”的新聞更是令人印象深刻。2010年11月開始，康師傅袋裝方便面漲價10％，占袋裝方便面銷量三成的經典系列從2元上調到2.2元，一度引發與不同意上調價格的法國零售商家樂福曠日持久的零供大戰。
而從2010年4月開始，有媒體報道，康師傅部分方便面的面餅再度陸續瘦身，原來100克的降至95克，原來95克的降至90克。
實際上，產品分量“瘦身”的遠不止這兩家的產品。樂事罐裝薯片已經從120克縮減為110克，蒙牛紅棗酸奶也從原先的1.5千克縮減到1.2千克。
減量手段隱蔽消費者不易發現
“原材料價格上漲，市場競爭激烈，是不少商家選擇隱性漲價的主要原因。”北京東方艾格農業咨詢有限公司分析師陳靜說。以康師傅每日C系列為例，產品屬于低濃度果汁，含糖量高達30％左右，食糖價格已從去年同期的5270元／噸漲至現在的7346元／噸，漲幅達39％；塑料瓶的原料PET價格從去年至今也上漲較多。
據介紹，低濃度果汁占果汁市場鋪貨量的80％，凡是生產果汁的企業都已涉足該領域，競爭較激烈，為了鎖定消費者，維持市場份額，一般企業都不敢輕易漲價。“消費者對價格比較敏感，如果產品的替代性比較強，那么誰也不敢率先挑起漲價大旗。相反，‘減量’的手段比較隱蔽，不容易為消費者察覺。”陳靜說。
■消費者說
漲點無可厚非不要暗漲騙人
隱性漲價讓消費者感覺很受傷。記者在上海家樂福莘莊店隨機采訪，市民劉女士表示，如果廠家因為原材料價格上漲導致生產成本提高，適當漲點價也無可厚非。但希望明明白白漲價，而不要暗地里變相抬價，讓消費者有上當受騙的感覺。另一位莫女士也表示，與其隱性漲價，還不如明碼漲價，至少讓消費者心里有譜，可以有所比較。
“當前我國通脹壓力較大，企業應承擔一定的社會責任，不能把所有的成本壓力都轉嫁給消費者。”上海商業經濟研究中心主任齊曉齋說。
■專家看法
搭通脹之車逐壟斷之利
業內專家表示，市場經濟下，企業迫于成本壓力，適度上調價格也可以理解。但部分廠家如此頻繁漲價，就不是成本推動能解釋了。在市場集中度較高的部分行業，主管部門可以介入調查，是否涉嫌濫用優勢地位隨意漲價。
東方艾格農業咨詢有限公司分析師馬文峰曾經在食品企業工作，他表示，現在的原材料價格上漲確實比較明顯，但消化到終端產品，未必有這么高的漲幅。不少企業都借著“通脹”的名義跟風搭車漲價，其實是希望賺更多的錢。
記者調查發現，不少領頭漲價的企業，業績依然非常靚麗，漲價并非真的是“不堪成本壓力”，而是為了維持可觀利潤。年報顯示，2010年康師傅控股有限公司整體營業額再創新高，與前年同期相比上升31.5％至66.81億美元，股東所得利潤上升24.4％至4.77億美元。
與此對應的是康師傅在部分品類市場上的高占有率。市場機構蘇賽特認為，康師傅在不少品類上都占據市場份額第一的寶座，意味著其對零售商、供應商的議價能力更強，這類企業常常充當漲價急先鋒也就不意外了。
馬文峰認為，占據壟斷地位的企業如果要漲價，監管部門可以要求其向公眾公布其具體成本和利潤情況，并通過類似于公眾聽證會的形式，決定是否可以漲價
