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2024年11月24日
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如今，我國的很多中小學校都給學生定營養餐，省去了孩子外出就餐的麻煩，一定程度上也避免了飲食安全問題。但在現實中，營養餐頻頻遇冷，不少孩子吃不慣、不愛吃，浪費現象嚴重。為何營養餐不太受歡迎？到底是學生太過挑剔，還是營養餐確實難吃？
媒體調查發現，確實有部分學生對營養餐的口味不甚滿意。這其中，有部分學生“嘴刁”的因素，但營養餐也并非盡善盡美。所謂眾口難調，“大鍋飯”本就很難迎合學生個性化的口味要求，再加上為了保證學生能吃上一口熱飯，送餐公司往往在運輸過程中，會對飯菜進行加熱，導致營養餐有“剩飯味兒”“飯盒味兒”。
推廣營養餐，本意是為了提高學生健康水平和國民素質。但如果學生不買賬，營養餐的意義就無法充分體現。而如果學生正餐吃不好，靠零食填飽肚子，則更是與“健康”的目標背道而馳。
其實，想要孩子接受營養餐，或者說讓大多數孩子不排斥營養餐，學校和供餐企業還是有事情可做的。比如，學校可以盡可能選擇距離較近的餐飲企業合作，縮短飯菜的運輸時間，避免反復加熱的問題；提前一天提供菜單，盡可能給孩子多幾種菜品的選擇，避免種類單一的問題；注重食育教育的推進，讓孩子從小就懂得要健康飲食的道理，注重營養搭配、少油少鹽。
營養餐很難像“媽媽做的飯”，口味上提升空間有限。但至少，學校和餐飲企業可以在其他方面有所改善，扭轉營養餐如今的尷尬地位。做營養餐，除了營養還要用心才能做好。
