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2024年11月24日
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“孔雀石綠物美價(jià)廉，在消除魚類水霉病方面的效果無可替代。”周卓誠是中國漁業(yè)協(xié)會主任委員。他深知孔雀石綠能致癌致畸，商販們卻還要使用的原因。
“這兩年有泛濫趨勢。”11月25日，周卓誠對新京報(bào)記者表示，孔雀石綠已在我國養(yǎng)殖業(yè)禁用16年，但它對活魚防病有“奇效”，讓水產(chǎn)品商家鋌而走險(xiǎn)，偷偷濫用。
京津兩地水產(chǎn)市場商家透露，活魚零售、轉(zhuǎn)運(yùn)商以及生產(chǎn)企業(yè)都有可能使用孔雀石綠。面對即將到來的國家食藥監(jiān)總局的抽檢，一些水產(chǎn)品商家選擇將活魚下架。
孔雀石綠網(wǎng)上能買到
在淘寶上搜索“孔雀石綠”，能找到多個(gè)售賣孔雀石綠的商家。在這些商品信息中，有的明確標(biāo)注“魚場魚池專用”。
在淘寶網(wǎng)中，孔雀石綠的零售價(jià)為40多元一斤。通過淘寶的賣家信息顯示，上面的孔雀石綠廠家多來自天津。記者找到天津的一廠家，獲知批發(fā)價(jià)為15元左右一斤。
天津化學(xué)試劑六廠主要生產(chǎn)無機(jī)鹽、有機(jī)化工原料（危險(xiǎn)品除外）、輕紡助劑。如今該廠改名天津致遠(yuǎn)化學(xué)試劑公司，網(wǎng)上有售該廠產(chǎn)的孔雀石綠。
新京報(bào)記者根據(jù)該廠公示的地址尋找其生產(chǎn)蹤跡，但發(fā)現(xiàn)天津化學(xué)試劑六廠廠房已經(jīng)廢棄，新址難以尋覓。
在淘寶網(wǎng)上，孔雀石綠銷量較大的廠家之一，天津福晨化學(xué)試劑廠位于天津北辰區(qū)。
11月27日，新京報(bào)記者在該廠看到，廠房僅有一大車間，院內(nèi)生產(chǎn)線已經(jīng)停止生產(chǎn)，廠內(nèi)員工稱，他什么都不知道。
而位于天津市南開區(qū)楚雄道的天津天新精細(xì)化工開發(fā)中心一負(fù)責(zé)人則承認(rèn)銷售過孔雀石綠。這家企業(yè)位于南開區(qū)一居民區(qū)內(nèi)，門口沒有掛任何牌子。
負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，孔雀石綠的生產(chǎn)很簡單，僅需要購進(jìn)原料，然后進(jìn)行分裝。但他同時(shí)表示，近期他們已經(jīng)不生產(chǎn)了。
“因?yàn)榄h(huán)保部門在查。”他說，對于以往孔雀石綠具體銷往何處，他表示不清楚。
上海多寶魚涉“毒”事件
上一次活魚被大規(guī)模檢出孔雀石綠的事件距今已有十年。
2006年11月中旬，上海市場的多寶魚被檢出孔雀石綠，引起全國震動(dòng)。北京、廣州、武漢、杭州等全國數(shù)十個(gè)大中城市緊急停售多寶魚，農(nóng)業(yè)部會同國家食藥監(jiān)親自督查溯源。
彼時(shí)，山東日照漁民馬先進(jìn)還不知孔雀石綠是何物，但他養(yǎng)殖的4萬多條多寶魚被檢出孔雀石綠遭滅頂之災(zāi)。
當(dāng)年，上海的問題多寶魚追蹤溯源，鎖定到山東。隨后，經(jīng)過抽檢，山東3家企業(yè)被查出在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用了氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類等違禁獸藥。馬先進(jìn)的養(yǎng)殖場在其中之一。
孔雀石綠是一種性狀為翠綠色晶體狀的化合物，最初作為染色劑應(yīng)用于傳統(tǒng)工業(yè)領(lǐng)域。但是，這個(gè)化學(xué)名稱為“四甲基代二氨基三苯甲烷”的物質(zhì)，同時(shí)具有殺菌防腐的性能。
1993年起，孔雀石綠開始在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域使用，用來預(yù)防和治療養(yǎng)殖魚類中高發(fā)的水霉病、鰓霉病和小瓜蟲病。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會秘書長范守霖曾對新京報(bào)記者表示，大概在20年前，很多國家是把孔雀石綠作為“好東西”來推廣的，后來才發(fā)現(xiàn)這個(gè)物質(zhì)的危害，開始努力改掉這一做法。在2000年后，農(nóng)業(yè)部開始強(qiáng)調(diào)水產(chǎn)品禁用孔雀石綠。
2002年，我國正式將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》，同時(shí)還頒布了《無公害食品標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》(NY 5070-2002)，明確指出孔雀石綠不得檢出。
11月27日，馬先進(jìn)告訴記者，他當(dāng)時(shí)徹底懵了。后來他得知，檢出孔雀石綠的三家水產(chǎn)商都使用了青島統(tǒng)一飼料公司的魚飼料，后來經(jīng)檢驗(yàn)，這家公司的魚飼料含孔雀石綠。
“我真的被害慘了。”馬先進(jìn)說，至今，他仍背著當(dāng)年500多萬外債的損失。
當(dāng)年，三家水產(chǎn)商起訴了青島統(tǒng)一飼料公司。
11月28日，青島統(tǒng)一飼料公司工作人員表示，該案已經(jīng)宣判，他們已賠償養(yǎng)殖戶700多萬。隨后，他們公司停止生產(chǎn)該款飼料。
據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年轟動(dòng)全國的多寶魚事件，導(dǎo)致整個(gè)山東約5000萬尾多寶魚囤積，經(jīng)濟(jì)損失近20億元，青島市場上90%的多寶魚滯銷。
水產(chǎn)市場孔雀石綠泛濫
有關(guān)從業(yè)人員稱，10年前的多寶魚事件對活魚市場具有很大震懾力。
但十年過去，孔雀石綠并未在水產(chǎn)市場消失。
中國漁業(yè)協(xié)會主任委員周卓誠大部分時(shí)間都在一線水產(chǎn)市場和實(shí)驗(yàn)室，因此，他對孔雀石綠十分熟悉。
他坦言，經(jīng)常聽說也接觸過使用孔雀石綠的水產(chǎn)商。
他說，多數(shù)長途運(yùn)輸活魚的轉(zhuǎn)運(yùn)商、儲存活魚的商超、餐館等是使用孔雀石綠的高發(fā)人群，而多寶魚、鱖魚、鱸魚等因?yàn)閮r(jià)值較高，成為主要的使用對象。
“從已經(jīng)公開的檢測結(jié)果來看，孔雀石綠這兩年有泛濫的趨勢。”11月25日，周卓誠說。
周卓誠通過行業(yè)公開的檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，近兩年，武漢、上海、廣州等地，陸續(xù)出現(xiàn)活魚檢出孔雀石綠的現(xiàn)象，而且不少抽檢的檢出率達(dá)到15%。這是判斷孔雀石綠泛濫的一個(gè)依據(jù)。
周卓誠指出，2011年以來，全國多地的衛(wèi)生檢疫檢驗(yàn)和疾控部門抽檢數(shù)據(jù)中，均有檢出孔雀石綠的記錄，有的檢出率達(dá)到90%以上。
涉多環(huán)節(jié)難以溯源監(jiān)管
中國科學(xué)院南海海洋研究所研究員徐向榮做過研究，孔雀石綠的重要致癌物是其在進(jìn)入生物機(jī)體后，通過生物轉(zhuǎn)化，形成脂溶性代謝產(chǎn)物隱性孔雀石綠，其毒性遠(yuǎn)超孔雀石綠。
“科學(xué)研究已證實(shí)這類化合物分子進(jìn)入人體后，能破壞DNA從而引起細(xì)胞癌變。”徐向榮等人在《熱帶海洋學(xué)報(bào)》上發(fā)表的“水產(chǎn)品中殘留孔雀石綠研究進(jìn)展”中表示。
不僅如此，研究還已證實(shí)，無色的孔雀石綠還能誘發(fā)甲狀腺細(xì)胞腫瘤的生成。
“泛濫的原因還是孔雀石綠價(jià)格低廉，同時(shí)治療效果顯著。”周卓誠說，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，孔雀石綠的主要使用方法是潑灑，平均成本極低，每立方米水僅需成本0.7元。
范守霖等專家則認(rèn)為，國家對孔雀石綠的銷售和購買并沒有限制，僅有的魚樣抽查監(jiān)管模式并不能堵住所有的“漏網(wǎng)之魚”。涉及養(yǎng)殖、運(yùn)輸、售賣多個(gè)環(huán)節(jié)，即使抽查到了下游的魚販或貿(mào)易企業(yè)，也難以完成問題水產(chǎn)品的溯源監(jiān)管，孔雀石綠的真正禁用難以實(shí)現(xiàn)。
對于孔雀石綠，周卓誠表示并不是沒有替代品。上海海洋大學(xué)曾公開一種專門替代孔雀石綠的藥品，名為“美婷”，其成本與孔雀石綠相當(dāng)。但周卓誠表示，這個(gè)藥品并沒推廣開來。
從事水體殺菌消毒行業(yè)的中天朗潔（北京）環(huán)保科技有限公司廣州分公司負(fù)責(zé)人李某稱，他們目前也正在針對孔雀石綠研究新藥，他們認(rèn)為這是一種安全的消毒殺菌產(chǎn)品。但他同時(shí)表示，這種產(chǎn)品比孔雀石綠成本要高。
周卓誠也表示，該藥的成本不僅比孔雀石綠大，而且產(chǎn)生效果時(shí)間很短。
“兩三天可以，時(shí)間長了也不行。”他說，所以不適用于長途運(yùn)輸，目前該藥也沒有在全國范圍內(nèi)成功推廣。
今年8月，國務(wù)院食品安全辦、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生計(jì)生委、食藥監(jiān)總局聯(lián)合制定《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》明確提出，對于孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立實(shí)名購買和流向登記制度，實(shí)施嚴(yán)格管控。
■ 鏈接
公開資料顯示，2011年至今，各地食藥監(jiān)局和相關(guān)研究所確實(shí)有過多次檢出孔雀石綠的記錄。
●2011年，福建省疾病預(yù)防控制中心從福建省6個(gè)市的餐飲場所抽取了207個(gè)活魚樣品進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示，有48份樣品檢出孔雀石綠，檢出率為23.2%，其中28份鱖魚樣品，有26份檢出孔雀石綠，檢出率為92.9%。福建疾控中心發(fā)布的報(bào)告顯示，這些抽檢的樣品大部分產(chǎn)自廣州、江西、浙江、湖北等地。
●2012年6月至2013年5月,北京市衛(wèi)生監(jiān)督所和北京市豐臺區(qū)疾病預(yù)防控制中心對豐臺區(qū)兩大水產(chǎn)市場做過一次檢測，工作人員從水產(chǎn)市場隨機(jī)抽取78分活魚樣品進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示，有4份樣品檢出含有隱性孔雀石綠，檢出率為5.1%。檢出含孔雀石綠的樣品則大部分來自廣州。
●2014年第三季度，上海食藥監(jiān)局對上海市場的水產(chǎn)及水產(chǎn)制品抽檢169批次，發(fā)現(xiàn)13批次不合格，不合格率7%，其中就指出轉(zhuǎn)運(yùn)商在轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)添加孔雀石綠等違禁藥品。
●2015年2月至6月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局從全國抽檢水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品361批次，不合格樣品38批次，不合格率達(dá)到10.53%。其中，成都、廣州兩家水產(chǎn)商的淡水魚檢出呋喃唑酮代謝物和孔雀石綠。
●2015年3-4月，成都市食藥監(jiān)局對成都范圍內(nèi)抽檢的301批次的水產(chǎn)品進(jìn)行檢測，其中有19家餐飲店、24個(gè)水產(chǎn)品樣品中檢查出了孔雀石綠。
●2015年7-8月，廣東省食藥監(jiān)局組織對廣州、汕頭、惠州、陽江、湛江、潮州等6個(gè)市批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型連鎖超市等經(jīng)營單位銷售的水產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，在抽檢的197批次水產(chǎn)品中，合格166批次，不合格31批次，不合格比例達(dá)到15.7%，主要的檢出物則是隱性孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物。
