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2024年11月22日
星期五
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人物簡介：李復興，北京公眾健康飲用水研究所所長。曾任北京市營養源研究所營養室主任。
研究領域：飲水與健康等
主要著作：《水，是藥還是毒》、《生命之源—水與營養》、《中國居民飲水指南》、《水與城市》、《水與哲學》、《神奇的礦泉水》等。
“你知道嗎，世界上最臟的水在南非，最干凈的水在瑞士，最懂得節水的國家是以色列?！币惠呑雍退蚪坏赖睦顝团d如數家珍地對記者說。專訪中，李復興強調：“當下的中國亟需建立《飲用水安全法》。城市規劃要以水為中心，以水定城，以水定人?！?/p>
中水利用率應作為城市硬指標
李復興說，自己和水有著不解之緣：“我出生在丹江口老河口，南水北調的源頭，從出生那天就和水有關系。”談起節水意識、水資源保護，李復興說：“總的來說，這兩方面我們逐漸在做，但很不夠。這主要體現在三個方面：從國家層面來說，越來越重視加強水資源保護，‘水十條’的出臺就是很有力的措施；從消費者來說，節水意識相比外國消費者還很不夠；從企業家來說，不夠重視。比如，現在供水大部分用的是RO反滲透膜，這個工藝技術在全國市場的占有率達50%以上，3升自來水只能產出1升純凈水。假如供5000戶使用，一年浪費的水量相當于南水北調一年的水量。另外，使用純凈水機，不僅浪費水，居民長期飲用還對健康不利?！崩顝团d直言，企業家不能只想著賺錢，還要考慮其它。
基于以上現狀，李復興倡導城市規劃要以水為中心，“因為從古至今我們的城市都是以水定城，也就是說，城市的規模、城市的發展都必須量水而定。另外，在城鎮化快速發展的今天，我們還要以水定人，就是一個城市的人口總量要以城市水量來定”。他解釋說，這是因為我國城市在水方面的問題主要是缺水，這也是城市安全問題之一。那么，該怎么解決呢？“我認為，一是保留住該留住的水，像雨水、露水、空氣水等。住建部現在推行的海綿城市就是很好的事；二是開辟新的水源，比如調水和海水淡化；三是節水；四是提高中水使用率，加強循環利用?！?/p>
在缺水越來越困擾城市發展的今天，李復興認為節水就要通過各種手段加強用水管理，提高水的利用率。其中，中水應作為城市硬指標來衡量。他說：“我們現在衡量一個城市在綠化方面做得好不好，有綠化指標，為什么在節水方面沒有相關指標呢？我去以色列考察，發現他們的中水使用率達到80%，我們國家北京做得最好才達到20%多，如果我們的城市中水使用率達到30%，在節水方面就能取得很好的效果?！崩顝团d直言，我國的城市中水利用率之所以低，與城市重視不夠有關，只有將它作為城市硬指標來衡量，才能有效果。
節水型社會建設要接地氣
在“十三五”規劃綱要中，對“全面推進節水型社會建設”做了專門闡述和具體部署。那么，怎樣才是節水型社會？我們在節水型社會建設上還有哪些潛力可挖？對于記者的問題，李復興說，“十三五”規劃提出建設全民節水型社會，是因為我們國家目前缺水情況很嚴重?！鞍凑諊H公認的標準，人均水資源低于3000立方米為輕度缺水，低于2000立方米為中度缺水，低于1000立方米為重度缺水，低于500立方米為極度缺水。北京人均水資源只有110多立方米，河北人均水資源280多立方米，從這些數字可以看出我們有多缺水。”
他不無遺憾地說，“現實生活中，人們對于水卻沒有危機感。無論是家庭還是個人，對每年的用水量都沒有統計，浪費水的現象很普遍。在一些發達國家，包括洗漱、洗澡、洗手用水方面都以時間量化。我們目前還做不到?！?/p>
就如何喚起人們水危機的意識，李復興拿“地球一小時”作比：“很多人都知道‘地球一小時’活動，這是一項旨在應對全球氣候變化提出的全球性節能活動。每年3月的最后一個星期六的20:30，通過熄燈一小時來表達對全球最緊迫的環境問題的關注?！崩顝团d說，水也一樣，也應該通過類似的活動喚起人們對于水危機的意識。
他批評說：“我們每年舉辦的論壇活動很多，但貼近百姓的不多，沒有走下殿堂，不接地氣?！迸浜稀笆澜缢铡保爸袊堋庇诿磕?月同步開展，但在李復興看來，這項活動是官方活動，沒有充分發動群眾，沒有成為全社會的活動，是很大的問題?！霸倏纯慈毡敬筅?，‘世界水日’那天，他們以水為主題動員全社會舉辦各種形式的活動，比如以水為主題舉辦書法大賽、文藝表演。我希望我們舉辦的活動也能夠做到形式多樣、內容豐富、貼近群眾、貼近生活、接地氣，這樣才有效果?！?/p>
鑒于以上現狀，李復興說，在節水型社會建設上，一定要通過大力宣傳，提高全民節水意識。
空氣質量看PM2.5，飲水質量要看N1
處于社會經濟高速發展時期的中國，不僅面臨一系列重大的水資源短缺問題，而且面臨嚴重的水環境污染，特別是城鄉飲水安全面臨嚴重威脅。我們每個人每天都需要水來維持生命，今年的兩會，飲水安全、飲水健康也成為代表委員關注的焦點。那么，如何判斷飲用水的安全？
“衡量空氣質量，大家知道看PM2.5，但幾乎沒有人知道判斷水質好壞看N1。”李復興解釋說，“N是硝酸鹽和亞硝酸英文的第一個字母，世界衛生組織WHO飲用水準則中將硝酸鹽和亞硝酸鹽列為一個綜合指數。1是安全水與污染水的分界值，因此定為N1。飲水綜合指數大于1為不合格的飲用水，小于1是安全合格的?！?/p>
他建議在安全基礎上更要考慮好水?！巴ㄟ^我們大量的研究發現，中國的好水大部分小于0.5，所以N1大于1的水不要喝，小于1和0.5之間的是干凈水，小于0.5的是好水。我希望提出水質方面的指數，能夠像PM2.5一樣便于衡量、便于傳播、便于記憶、便于理解?！?/p>
水和空氣同為生命不可或缺的重要條件，為什么水質沒有像空氣那樣受到公眾的關注？李復興認為這主要是宣傳不夠。就今年兩會上李克強總理在《政府工作報告》中提出，將“重拳治理大氣霧霾和水污染”，在李復興看來，這是將治理水污染提到和治理空氣污染同等重要的位置?！皩嶋H上，水污染比空氣污染還應該受到重視。因為水污染比空氣污染治理難度大，往往需要幾十年的時間。并且水污染會造成循環污染，帶來土壤污染，影響整個生態鏈，某種程度上來講，水污染會造成更嚴重的后果。
對于近年來我國不斷爆發的飲水污染事件，李復興說，城市水安全問題包括三方面，一是水量，二是水質，三是突發性事件。突發性事件不可避免，各國都會發生，不僅僅是中國，重要的是如何做好應急處理。“美國密西根州去年發生了一起飲用水鉛污染事件，事件發生后，新聞媒體立刻報道，政府相關部門迅速采取措施，撥出?？罱o相關家庭進行水費的補償。讓我印象最深的是，兩黨立法機構立刻召開緊急會議，提出修改《飲水安全法》，加強公眾對于飲用水鉛含量的知情權的法案，眾議院以416對2票獲得通過，這些舉措表明，加強公眾知情權和迅速采取應急措施對于保證居民飲水安全至關重要。在這方面，我們應該向發達國家學習，建立適合我國國情的應急預案。在這里，我也再次呼吁，我們國家應盡快建立《飲水安全法》，作為我國飲用水安全監管領域的基本法。”
作為我國水營養專家，李復興30多年來一直致力于水與健康的研究。2011年，他曾提出，中國人不懂喝水，水盲比文盲多。今天，他認為這種狀況仍未改變：“大多數人認為水就是解渴，不知道水還有保健的作用。老百姓常說的‘一天8杯水’，這是形象語言，不是科學語言。實際上，一個人一天8杯水遠遠不夠，并且很多人往往也喝不到8杯水。人體長期處于脫水狀態，是造成很多慢性病的原因之一。古人說，水是百病之源，就是指很多人沒有喝水的意識。要知道，科學飲水能提高人體三大核心功能：代謝功能、免疫功能、抗氧化功能?！?br />
“在未來中國城市化的進程中，在提高國民健康素質方面，希望有關部門能夠加強水的健康教育?！崩顝团d如是說。
